５月２０日 中火でコトコトチャーハンというと強火で、というイメージでした。昔NHKでやってた「ためしてガッテン」ていう番組でも、卵を鍋に入れてから8秒後にごはんを入れて、強火で炒める、と紹介していたと記憶しています。なるほど、と何度かやってみま…